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EuskaraDESCUBRE NUESTRA CARTA
ENTRANTES
| Jamón Ibérico de bellota cortado a cuchillo. | 31.90€ |
| Gambas frescas de Huelva a la brasa | 33.00€ |
| Huevo de caserío escalfado con puré de patatas braseado, pimientos rojos asados a la leña de haya y aceite de trufa blanca |
14.63€ |
| Hongos a la brasa con salsa perigord | 33,00€ |
| Verduras de temporada a la brasa con caldo de jamón | 28.60€ |
| Orejas de cochinillo a la brasa con salsa vizcaína | 27.50€ |
| Chistorra de Arbizu a la brasa | 11.00€ |
Les sugerimos más entrantes según temporada y mercado.
PESCADOS
| Rodaballo del Cantábrico a la brasa | 110.00€/kgr. |
| Besugo del Cantábrico a la brasa | 115.50€ |
| Mero del Cantábrico a la brasa. | 60.50€/kgr. |
| Rape negro de costa a la brasa | 49.50€ |
Todos los pescados se cocinan a la brasa y se sirven con un ligero refrito de ajo . Les sugerimos más pescados según temporada y mercado.
CARNES
| Chuleta de ganado mayor a la brasa | 82,50€/kg |
| Solomillo de ganado mayor a la brasa | 38,50€ |
| Steak tartar de vaca vieja Frisona gallega | 36,30€ |
| Morros de ternera a la Vizcaína | 27,50€ |
Les sugerimos más carnes según temporada y mercado.
POSTRES
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TEXTURAS DE CHOCOLATE NEGRO |
12.10€ |
| BIZCOCHO DE NARANJA Con crema de limón y helado de leche merengada |
11,00€ |
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CUAJADA Hecha con leche de oveja de caserío y cuajo natural. |
9,90€ |
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QUESO IDIAZABAL DE REMIRO DE EULATE, NAVARRA. |
11,00€ |
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TORRIJA A LA BRASA CON HELADO DE AVELLANA |
12,10€ |
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TARTA DE QUESO A LA BRASA |
11,00€ |
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HELADO DE LECHE DE OVEJA DE CASERÍO AHUMADO |
11,00€ |
