English
EspañolHASIERAKO
| Brasan egindako Huelbako ganba freskoak | 30,00€ |
| Labanaz ebakitako ezkur-urdaiazpiko iberikoa | 27,00€ |
| Arkume-arandoiak brasan, azenario purea eta hegal-txuleta saltsa | 24,00€ |
| Ur irakinetan egindako baserriko arrautza, su egurretan egindako piper gorri, patata purea brasan eta trufa olioa | 13,00€ |
| Kukuluak brasan, bakailao xerrak eta oliba pil-pila | 18,00€ |
| Elantxobeko poterazko txipiroiak brasan baserriko tipula gorri karamelizatuarekin | 30,00€ |
| Nafarroako potxak, foie brasan eta baserriko aza errea | 10,00€ |
| Baserriko ogia | 2,00€ |
ARRAINA
| Kantauri itsasoko erreboiloa brasan | S. P. M |
| Kantauri itsasoko bisigua brasan | S. P. M. |
| Kantauriko mero zuria brasan | S. P. M. |
| Itsas sapo beltza brasan | 45,00€ |
| Bakailao trontzoa brasan piper berde pil-pilarekin | 33,00€ |
Arrain guztiak arte-ikatzetan egiten dira eta baratxuri olio erre arinarekin ateratzen dira
Sasoi eta merkatuaren arabera, arrain gehiago iradokiko dira.
OKELA
| Brasan egindako behi-zahar txuletoia | 75,00€/kg |
| Behi-zahar azpizuna brasan | 35,00€ |
| Galiziako behi Frisiona zaharreko tartar-a | 30,00€ |
| Txekor muturrak bizkaitar erara | 25,00€ |
Les sugerimos más carnes según temporada y mercado.
GURE POSTREAK
|
BRASAN EGINDAKO OGI-TORRADA HUR IZOZKIAREKIN |
11,00€ |
| BRASAN EGINDAKO GAZTA TARTA Esne gozokia eta Idiazabal laskak |
10,00€ |
|
MELOKOTOIA BRASAN Txokolatezko menta eta esne-gai izozkiarekin |
10,00€ |
|
TXOKOLATE KREMATSUA |
11,00€ |
|
YUZU KREMA |
11,00€ |
|
BASERRIKO ARDI ESNEAZ EGINDAKO IZOZKI ERREA |
10,00€ |
|
GATZATUA |
9,00€ |
|
EULATEKO, NAFARROAKO, REMIRO IDIAZABAL GAZTA |
10,00€ |
Prezio honeei % 10eko B.B.A. gehituko jake
