EZAGUTU GURE KARTA

HASIERAKO

Brasan egindako Huelbako ganba freskoak 30,00€
Labanaz ebakitako ezkur-urdaiazpiko iberikoa 27,00€
Arkume-arandoiak brasan, azenario purea eta hegal-txuleta saltsa 24,00€
Ur irakinetan egindako baserriko arrautza, su egurretan egindako piper gorri, patata purea brasan eta trufa olioa 13,00€
Kukuluak brasan, bakailao xerrak eta oliba pil-pila 18,00€
Elantxobeko poterazko txipiroiak brasan baserriko tipula gorri karamelizatuarekin 30,00€
Nafarroako potxak, foie brasan eta baserriko aza errea 10,00€
Baserriko ogia 2,00€

 

 Sasoi eta merkatuaren arabera hasiberri gehiago proposatzen ditugu

ARRAINA

Kantauri itsasoko erreboiloa brasan S. P. M
Kantauri itsasoko bisigua brasan S. P. M.
Kantauriko mero zuria brasan S. P. M.
Itsas sapo beltza brasan 45,00€
Bakailao trontzoa brasan piper berde pil-pilarekin 33,00€

 

Arrain guztiak arte-ikatzetan egiten dira eta baratxuri olio erre arinarekin ateratzen dira
Sasoi eta merkatuaren arabera, arrain gehiago iradokiko dira.

OKELA

Brasan egindako behi-zahar txuletoia 75,00€/kg
Behi-zahar azpizuna brasan 35,00€
Galiziako behi Frisiona zaharreko tartar-a 30,00€
Txekor muturrak bizkaitar erara 25,00€

Haragi gehiago proposatzen ditugu sasoiaren eta merkatuaren arabera.

 Les sugerimos más carnes según temporada y mercado.

GURE POSTREAK

BRASAN EGINDAKO OGI-TORRADA HUR IZOZKIAREKIN
Etxeko ogia baserriko behei esnearekin eta aromatikoak

11,00€
BRASAN EGINDAKO GAZTA TARTA

Esne gozokia eta Idiazabal laskak

10,00€

MELOKOTOIA BRASAN

Txokolatezko menta eta esne-gai izozkiarekin

10,00€

TXOKOLATE KREMATSUA
Menta eta bainila izozkia

11,00€

YUZU KREMA
Txokolate zuria eta errromero izozkia

11,00€

BASERRIKO ARDI ESNEAZ EGINDAKO IZOZKI ERREA
Ardi esne gozokia, irasagarra eta Idiazabal eta intxaur gaileta

10,00€

GATZATUA
Baserriko ardi esneagaz eginda

9,00€

EULATEKO, NAFARROAKO, REMIRO IDIAZABAL GAZTA
Irasagarria eta baserriko intxaurrak

10,00€

Prezio honeei % 10eko B.B.A. gehituko jake

JAN 4
JAN 5