English
EspañolHASIERAKO
| Plantxan egindako Huelbako ganba freskoak | 30,00€ |
| Labanaz ebakitako ezkur-urdaiazpiko iberikoa | 27,00€ |
| Nafarroako zainzuri naturalak brasan almendra esne kremarekin | 24,00€ |
| Ur irakinetan egindako baserriko arrautza, su egurretan egindako piper gorri, patata purea brasan eta trufa olioa | 13,00€ |
| “Boletus Pinícola” onddoak brasan, perigord saltsarekin | 30,00€ |
| Barbateko Almadrabako hegaluze gorriko tartar-a | 30,00€ |
| Getariako San Prudentzioko malko ilarrak brasan | 33,00€ |
| Baserriko ogia | 1,80€ |
ARRAINA
| Kantauri itsasoko erreboiloa brasan | S. P. M |
| Itsas sapo beltza brasan | 45,00€ |
| Barbateko Almadrabako hegaluze gorria basan, baserriko tipulin demi-glace-arekin | 36,00€ |
| Kantauriko mero zuria brasan | S.P.M. |
Arrain guztiak arte-ikatzetan egiten dira eta baratxuri olio erre arinarekin ateratzen dira
Sasoi eta merkatuaren arabera, arrain gehiago iradokiko dira.
OKELA
| Brasan egindako behi-zahar txuletoia | 75,00€/kg |
| Behi-zahar azpizuna brasan | 35,00€ |
| Galiziako behi Frisiona zaharreko tartar-a | 30,00€ |
| Txekor muturrak bizkaitar erara | 25,00€ |
Les sugerimos más carnes según temporada y mercado.
GURE POSTREAK
|
GATZATUA |
9,00€ |
| BASERRIKO ARDI ESNEAZ EGINDAKO IZOZKI ERREA Ardi esne gozokia, irasagarra eta Idiazabal eta intxaur gaileta |
10,00€ |
|
BRASAN EGINDAKO OGI-TORRADA HUR IZOZKIAREKIN Etxeko ogia baserriko behei esnearekin eta aromatikoak |
11,00€ |
|
BRASAN EGINDAKO GAZTA TARTA |
10,00€ |
|
TXOKOLATE KREMATSUA |
11,00€ |
|
BIZCOTXO BIGUNA |
10,00€ |
|
YUZU KREMA |
11,00€ |
|
EULATEKO, NAFARROAKO, REMIRO IDIAZABAL GAZTA |
11,00€ |
Prezio honeei % 10eko B.B.A. gehituko jake
