EZAGUTU GURE KARTA

HASIERAKO

Plantxan egindako Huelbako ganba freskoak 30,00€
Labanaz ebakitako ezkur-urdaiazpiko iberikoa 27,00€
Nafarroako zainzuri naturalak brasan almendra esne kremarekin 24,00€
Ur irakinetan egindako baserriko arrautza, su egurretan egindako piper gorri, patata purea brasan eta trufa olioa 13,00€
“Boletus Pinícola” onddoak brasan, perigord saltsarekin 30,00€
Barbateko Almadrabako hegaluze gorriko tartar-a 30,00€
Getariako San Prudentzioko malko ilarrak brasan 33,00€
Baserriko ogia 1,80€

 Sasoi eta merkatuaren arabera hasiberri gehiago proposatzen ditugu

ARRAINA

Kantauri itsasoko erreboiloa brasan S. P. M
Itsas sapo beltza brasan 45,00€
Barbateko Almadrabako hegaluze gorria basan, baserriko tipulin demi-glace-arekin 36,00€
Kantauriko mero zuria brasan S.P.M.

Arrain guztiak arte-ikatzetan egiten dira eta baratxuri olio erre arinarekin ateratzen dira
Sasoi eta merkatuaren arabera, arrain gehiago iradokiko dira.

OKELA

Brasan egindako behi-zahar txuletoia 75,00€/kg
Behi-zahar azpizuna brasan 35,00€
Galiziako behi Frisiona zaharreko tartar-a 30,00€
Txekor muturrak bizkaitar erara 25,00€

Haragi gehiago proposatzen ditugu sasoiaren eta merkatuaren arabera.

 Les sugerimos más carnes según temporada y mercado.

GURE POSTREAK

GATZATUA
Baserriko ardi esneagaz eginda

9,00€
BASERRIKO ARDI ESNEAZ EGINDAKO IZOZKI ERREA

Ardi esne gozokia, irasagarra eta Idiazabal eta intxaur gaileta

10,00€

BRASAN EGINDAKO OGI-TORRADA HUR IZOZKIAREKIN

Etxeko ogia baserriko behei esnearekin eta aromatikoak

11,00€

BRASAN EGINDAKO GAZTA TARTA
Esne gozokia eta Idiazabal laskak

10,00€

TXOKOLATE KREMATSUA
Yuzu eta esne-gain izozkia

11,00€

BIZCOTXO BIGUNA
Baserriko hurregaz egina

10,00€

YUZU KREMA
Txokolate zuria eta erromero izozkia

11,00€

EULATEKO, NAFARROAKO, REMIRO IDIAZABAL GAZTA
Irasagarria eta baserriko intxaurrak

11,00€

Prezio honeei % 10eko B.B.A. gehituko jake

JAN 4
JAN 5