MENÚ NAVIDAD Nº2

1 de diciembre al 31 de diciembre

APERITIVO

-Txistorra de Arbizu a la brasa con espuma de maíz.
-Pan bao de queso Idiazabal Remiro de Eulate.

ENTRANTES

-Kokotxas de bacalao a la brasa con vizcaína y pil-pil de puerro.
-Begihandi de Elantxobe a la brasa con su emulsión.
-Huevo de caserío escalfado con puré de patatas a la brasa, pimientos rojos asados a la leña de Haya y aceite de trufa blanca

PESCADO

-Carrilleras de Rape negro de costa a la brasa con emulsión de ajos tiernos.

CARNE

-Chuleta de vaca Frisona gallega seleccionada de 9 años a la brasa.
-Ensalada de lechuga y cebolleta de caserío y pimientos de piquillo de Navarra.

POSTRE

-Torrija de pan de caserío a la brasa con helado de avellana.

PETIT FOURS

– Polvorón
-Turrón de castañas.

BODEGA

-Tinto Ysios Selección de La Rioja Alavesa.
-Blanco las Salinas Zuri de La Rioja Alavesa

Agua, refrescos y café.

110€ I.V.A incluido